#擠花袋不messy #烘焙小技巧 妞仔廚房答客問，千呼萬喚(大家有期待嗎？🤣)終於剪出第二集。今天要來說說烘焙時一定會遇到的 #擠花袋(#PipingBag) 記得我人生的第一場新書發表會時(大概是七年前了！遠目...)，示範了書中的一款cupcakes。當我把擠花袋先套在大量杯中，再撐開，然後裝入蛋糕糊。聽到現場觀眾驚呼：「原來要這樣弄！！！麵糊才不會流的到處都是！！」 啊！我才驚覺：原來大家需要的是這種「#我本以為是眾所皆知的小秘訣」！ - 當擠花袋遇到 #流動性比較高(不施力就會自己汨汨流)的麵糊、融化巧克力、焦糖、icing…...往往會搞得很髒很崩潰。我一直想跟大家分享這個小訣竅： 「一手握著擠花袋，另一手的拇指食指以捏放的方式控制流速與流量。」如此一來就不會弄的髒兮兮了！ - 最近，我想給自己這樣的Project，拍一些不是粉紅泡泡的夢幻影片，而是廚房裡實用的小心得，大家會有興趣嗎？回歸廚房找自己，需要大家的留言鼓勵，也歡迎提問喔！🙋